Connelia╭＊生活。旅行。食記。親子。燦爛時光

這次製作很常見的奶油餅乾，其實手動攪拌是一件很累人的事。

做巧克力棋格餅乾用了一個晚上。

做巧克力雙色捲也用了一個晚上。

做草莓雙色捲也用了一個晚上。

好處是每天做完，放進冷凍，需要再拿出來切片烤，冷凍可以保存很長一段時間。(有的說一個月，有的說三個月)

另外為了拍網霉照，又花了半天做奶油小酥餅，配方之前食譜有。

這邊只記錄奶油餅乾食譜：

【材料】

糖粉100g

奶油200g

全蛋一顆

白色原味：低筋麵粉150g

巧克力味：低筋麵粉130g+可可粉20g

白色原味：低筋麵粉150g

草莓風味：低筋麵粉130g+草莓粉20g

若要再換成其他顏色，就是換掉20g的部分就可以。

【作法】

1.奶油恢復室溫，手指能壓下去即可。

2.糖粉加入切塊奶油攪拌至變白。

3.雞蛋恢復室溫，蛋液三次加入奶油攪拌。

4.奶油攪拌好後分成平均兩份。

5.麵粉可直接篩入奶油鍋中，改以橡皮刮刀切拌均勻即可。

6.麵團稍微整型進入冷藏15分鐘。

7.取出麵團，桌面撒些手粉，棋格每小塊約0.5cm，用蛋白液拼接。

雙色捲直接捲就可以。

8.再放入冷藏15分鐘定型。

9.取出切約0.5cm厚度，160度烤約15分鐘。

是非常簡單方便不會出錯的食譜。