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材料

無鹽奶油100公克

糖粉85公克

雞蛋1顆

香草精半瓶蓋

低筋麵粉265公克

奶粉15公克

杏仁粉30公克

這是自己修改的配方，沒有任何考量，但是成品很滿意。

奶油回復到室溫，加入糖粉攪拌至變白。

雞蛋回復到室溫，蛋液分3-4次加入避免分離，我做的時候還是有點要變成蛋花分離的跡象，冷靜下來就好XD

加入香草精。

篩入低筋麵粉，加入奶粉、杏仁粉，一次性加入，改用橡皮刮刀，切、壓、拌式成糰。

成糰即可壓模，建議是3mm厚度，太厚單吃餅乾會有點乾，餅乾模記得沾上麵粉防止沾黏。

烤箱的話，我的烤箱溫度較低，雖然我有放溫度計。

應該是150-170度，烤15-20分鐘。

均勻上色即可，看狀況轉方向多烤5分鐘。

鈕扣巧克力選了苦甜、白巧、草莓，分別隔水加熱，瓦斯爐冒煙就熄火避免溫度太高，稍微攪拌一下光滑即可用湯匙搖入已放涼的餅乾，再次放涼至巧克力凝固即可。

因為第一次做，第一盤壓得有點厚，一份配方麵糰應該可以烤出40片左右餅乾。

為了拍餅乾的『網美照』，還多做了跟之前一樣的冷凍餅乾XD